攤一個(gè)煎餅液化氣成本約3分錢(qián)。一個(gè)雞蛋約為5毛錢(qián)。一個(gè)煎餅皮成本3毛錢(qián)。煎餅里面夾薄脆，淘寶進(jìn)貨5毛錢(qián)一張，批發(fā)市場(chǎng)則可以3毛錢(qián)拿到一張。醬料、蔥花、香菜和油擱一起，往多了算也就5毛錢(qián)。因此，一個(gè)普通煎餅的成本在1塊6毛3分左右。
考慮到大多數(shù)人都會(huì)加腸或者加肉，烤腸批發(fā)價(jià)一根5毛，不太好的肉塊批發(fā)價(jià)一塊也是5毛。一個(gè)豪華的煎餅成本在2塊1毛左右。
按一個(gè)煎餅成本取低2元，平均賣7元來(lái)看的話，毛利潤(rùn)率約為70%。按每個(gè)煎餅3分鐘，平均一次可以攤3個(gè)煎餅來(lái)算，攤主要一刻不停地?cái)?個(gè)多小時(shí)。早餐高峰期從6點(diǎn)到9點(diǎn)，人流密集的辦公區(qū)一個(gè)早上可以賣出200～400個(gè)煎餅，那就是一千元左右了。
利潤(rùn)空間比較大 現(xiàn)在開(kāi)設(shè)煎餅果子店利潤(rùn)空間比較大,雖然煎餅果子的售價(jià)比較合理,大約在幾元錢(qián)一個(gè)左右,但是利潤(rùn)空間大約在總成本的三成左右,這也是很多人準(zhǔn)備經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)煎餅果子的重要原因之一。
投入成本不是很高 之所以煎餅果子的利潤(rùn)空間比較大,是因?yàn)橹谱骷屣灩铀枰顿Y的成本不是很高,比如所需要的食材在生活中比較常見(jiàn),價(jià)格較低,主要包含了面粉、油、炸料和各種蔬菜等,成本價(jià)大約只需要兩三元左右。
煎餅果子比較受歡迎 其實(shí)煎餅果子的利潤(rùn)和成本很容易分析,只要了解了具體的成本花費(fèi)以及營(yíng)業(yè)額狀況,就可以分析出大致的利潤(rùn)。目前煎餅果子的受歡迎程度較高,在不同的場(chǎng)所營(yíng)業(yè)都會(huì)有不錯(cuò)的銷量。
經(jīng)營(yíng)模式比較靈活 煎餅果子的經(jīng)營(yíng)模式也比較靈活,因?yàn)榧屣灩又谱鞣椒ê?jiǎn)單,不需要占據(jù)很大的空間,自己一個(gè)人就可以輕松營(yíng)業(yè),這種美食既可以實(shí)體店的形式進(jìn)行經(jīng)營(yíng),
